Glutenintolerantie
Glutenintolerantie komt door een slechte vertering van gluten, bij een te weinig of afwezig enzym DPP lV, wat granen en gluten afbreekt. Gluteneiwitten zijn lijmachtig en houden het brood bij elkaar. Ook geeft het rek aan het brood. Door het veredelen van tarwe zit er meer gluten in de moderne tarwe. Doordat tarwe overal in […]
Lactose intolerantie
Wat is lactose intolerantie? Lactose intolerantie is een allergie voor dierlijke melkproducten. Oorzaken Het lichaam is niet in staat om lactose (melksuiker) af te breken. Om lactose af te breken is er lactase nodig die in de darmen wordt geproduceerd. Heeft het lichaam te weinig lactase, dan kan de lactose niet worden afgebroken. De aanmaak […]
Wat betekent orthomoleculair?
Een stukje achtergrond Ortho komt van het Griekse woord Orthos en betekent ‘juist, recht of gezond’Moleculair heeft betrekking op de molecuul. Dus orthomoleculair betekent gezonde moleculen. Onze cellen zijn opgebouwd uit moleculen. Ons lichaam inclusief onze organen, huid, haar, nagels zijn opgebouwd uit cellen, dus kun je nagaan hoe belangrijk het is om die cellen […]